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健康教育
冬季饮食
【字体: 】【2013-11-29】 【作者/来源 上虞中医院】 【关 闭
 
冬季饮食
到了冬季,人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,“春夏养阳,秋冬养阴”,秋冬二季,阳气渐潜于内,故有“君子固密”之说。秋季可食梨、枇杷露等润肺之品,以利于冬季阳气蛰伏,达到“阴平阳秘”的平衡状态,而冬季应进食龟蛇膏等滋阴潜阳之品,冬季养生应循“凡阴阳之要,阳密乃固”的原则。
冬季健康饮食宜首选哪些食物
    第一,藕。生藕能清热、生津、止渴;熟藕能健脾、开胃、益血故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
    第二,黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。
    第三,栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。
    第四,红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。
第五,海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
第六,红薯。补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
第七,山药。益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。