提及中医药，人们往往会脑海里浮现药香四溢的药匣、热气腾腾的药炉，或是苦涩难咽的药汤。然而，在上虞区中医医院，这一传统医学正以一种全新的面貌融入百姓生活，通过“跨界药膳”的方式，让人食欲大动。

 

“我家就住在医院附近，这款茯苓馒头真是松软可口、营养丰富，还带着一股清香，既好吃又养生！”外环南二村西区的虞奶奶自从在中医药夜市品尝后，便对这款养生美食赞不绝口。如今，她只要有空就会一大早来到医院排队抢购。

 

炊烟袅袅，药香幽幽，食材与药材碰撞，好吃好看又养生。为确保药膳的新鲜与品质，药房工作人员每日清晨便开始忙碌，将精心打磨的茯苓粉送至食堂，进行纯手工制作。茯苓馒头不添加任何防腐剂、香精和色素，将“食养同源”的理念入传统面点工艺，既满足了味蕾的享受，又兼顾了人们对饮食健康的新追求，成为中医药在小吃领域的一次成功“破圈”。

 

除了茯苓馒头，医院还推出了茯苓肉包、茯苓豆沙包和茯苓菜包等多款新品。茯苓肉包以肉馅的香味与茯苓的甘平相结合，提升了肉馅的鲜嫩口感；茯苓豆沙包则因茯苓粉的加入，使豆沙馅更加香气扑鼻、口感细腻，同时降低了甜度，更加健康；而茯苓菜包则通过茯苓粉的融入，增加了营养，赋予了蔬菜清甜的口感。

 

“我们的茯苓包系列非常受欢迎，每日销量可达上百个。”该院相关负责人介绍道，“茯苓具有健脾利湿、凝心安神、益气补中的功效。将其融入馒头中，不仅保留了药用价值，更增添了美味的口感，有助于消化、改善睡眠、增强体质，这正是‘药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳’的中医药膳理念的生动体现。”

 

清甜细腻的中药膏、口感绝佳的中药茶饮，中药开胃棒棒糖……近年来，上虞区中医医院的”弄潮儿“们基于“药食同源”的传统智慧，通过中药材与食材的有机结合，经过反复琢磨和精心搭配，推出了一系列品类多元、质量上乘、高性价比的新品。这些“药食同源+滋补类食品”在互联网医院平台上深受欢迎，有的已成为医院活动的流量担当，不断提升中医药文化的“能见度”和吸引力。

 

“中医药中的防治未病核心理念，与现代人预防重于治疗的大健康概念不谋而合。”医院相关负责人表示，药膳将药物作食材，将膳食赋以药用，“寓医于食”，找准中医药文化与健康新需求的契合点，为博大精深的中医药传统文化焕发新生、蓬勃发展、引领潮流提供了新的“药方”。

 

“中医药膳”的不断出圈，打破了公众对中药的传统认知。跨界融合找到了独特的爆发点，也彰显了医院对中医药文化的保护、传承与创新。作为医疗机构，医院在提供专业医疗服务的同时，也更加注重患者的营养健康。通过对传统中医学典籍的深入研究，医院已研发出多款食养新品，并计划陆续推出煲汤等新品，以满足人们不同的口味和营养需求，提升就餐体验。