“一年之季在于春”春回大地，万物复苏。春季是一年中最好的季节，是推陈出新、生命萌发的时令。是人体生理功能新陈代谢最活跃的时期，同时春季也是多发病的季节，很多慢性病好发于春季，这就需要我们更加注意春季自身的营养与保健。

一、春季养生要素

(一)、春季宜多甜少酸。

        中医认为，春在人体主肝，春季养生不当，易伤肝气。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能，唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。所以在春天我们应该少吃些酸的东西，适当吃些甘味食物如：大枣、山药、甘蔗、牛肉等甘味食物以补益脾气。

(二)、春季宜补充营养素。

       早春期间需补充一些优质蛋白。如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、兔肉等。春季天气渐暖，细菌开始繁殖，且活力增强，容易侵蚀人体导致疾病，所以需要补充维生素和矿物质，如新鲜蔬菜和水果，补充维生素A、维生素E以提高人体的免疫力和抗病能力。

(三)、春季宜多食新鲜蔬菜。

     春节各种新鲜蔬菜应时而生，我们要多吃一些蔬菜。如芹菜、菠菜、茭白、莴笋、油菜、百合等。

(四)、春季宜清淡多样。

     可避免“春困”使人精力旺盛。

(五)、春季宜多喝水。

     可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，降低毒素对肝的损害。

　二、春季宜食食物

       粳米、芝麻、赤小豆、花生、糯米、鸡蛋、鲫鱼、香菜、香椿、韭菜、山药、莴笋、豌豆苗、茼蒿、苹果、荸荠、橘子、萝卜、藕、樱桃、梨 桃。